أرشيف الوسم : دجاج

طريقة عمل دجاج ملفوف بالجبن للشيف عبدلله يوسف

المقادير: 1. اربع قطع صدور دجاج مخلي من العظم والجلد 2. زيت زيتون 3. فلفل اسود وملح الحشوة: 1. كوب جبن ابيض 2. ملعقة حليب 3. اثنين فص ثوم مهروس 4. اثنين ملاعق بقدونس مفروم 5. ربع ملعقة صغيرة اوريجانو 6. ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم 7. رشة فلفل احمر 8. رشة فلفل اسود 9. نص ملعقة صغيرة ملح الطريقة: ... أكمل القراءة »

طريقة عمل اوكرا الدجاج للشيف عبدالله يوسف

المقادير: 1.اربع سيفان دجاجة كاملة 2.فصا ثوم كبيرين 3.معلقة طعام كزبرة ناشفه 4.ملعقتاشاى كارى 5.نصف ملاعق شاى كمون مطحون 6.ملقعة طعام زنجبيل مقشر ومفروم 7.نصف شاى ملح 8.نصف كيلو بامية 9.كأس ماء 10.ملعقتى طعام معجون طماطم 11.ملعقتى طعام زيت 12.عودا قرفة 13.ثلاث ملاعق طعام عصير ليمون 14.واحد ونصف كوب بطاطس صغيرة مسلوقه الطريقة: 1.ازيلى من سيقان الدجاحة الافخاد الجلد واى ... أكمل القراءة »

طريقة عمل دجاج وفلفل مع صلصة العدس (الدال) – للشيف اسامه السيد

المقادير:  للفلفل المحشي 4/1 كيلو فلفل أخضر وأحمر طويل 4/1 كوب بصل صغير مُقشر 3 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2/1 كيلو صدر دجاج (بدون جلد أو عظم) 2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة* ملح 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة لصلصة الدال 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ... أكمل القراءة »

طريقة عمل كرات كنافه بحشوة الدجاج – للشيف اسامه السيد

  المقادير: للدجاج المفروم 2 شرائح خبز توست 1 كوب جبن حلوم 1/2 كوب ماء دافئ ملح وفلفل 1/2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم 1/2 بصل مفروم ناعم 1/4 كيلو لحم مفروم ناعم 1 بيض 2 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون) 2 فص ثوم مفروم ناعم للكنافه 1/4 كيلو كنافة طازجة 2 ملعقة ... أكمل القراءة »

طريقة عمل سلطة الدجاج – للشيف اسامه السيد

  المقادير : دجاجة مفرية . فلفل رومي مقطع قطع صغيرة ( أحمر ـ أخضر ـ أصفر ) . مايونيز ومستردة . ملح وفلفل أسود . بصل مقطع ـ بقدونس . قليل من الشبت . زيت . الطريقة : ضعي الدجاج المفري في إناء ، ثم ضعي البقدونس والشبت . ثم ضعي الفلفل . وضعي المايونيز والمستردة على الدجاج . ... أكمل القراءة »

طريقة عمل فطيرة الدجاج للشيف رمزي

المقادير (العجينة): 4 أكواب دقيق 2 كوب زبده طريه  رشه ملح 3 بيضات مخفوقات  طريقه العجينه : نخلط الملح والطحين نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها المقادير (الحشوه): 2 ... أكمل القراءة »