المعجنات

خبز فرنساوي للشيف عبد الله يوسف

طريقة_عمل_خبز_فرنسي

الكمية : 6 أشخاص المقادير : 3 أكواب دقيق و نصف  كوب لبن دافئ بيضة  ملعقة و نصف خميرة خبزة فورية  3 ملاعق طعام سمن أو زبدة بيضة و القليل من الحليب لدهن الوجه  الطريقة : يخلط الدقيق في اناء كبير مع اللبن و الملح و الخميرة و الزبدة و تضاف البيضة و تدعك العجينة جيدا لمدة عشرة دقائق إلى ... أكمل القراءة »

طريقة عمل خبز بالأعشاب والجبن للشيف عبدالله يوسف

  المقادير : ١. اثنين عبوة خميرة جافة ٢. اثنين ملعقة سكر ابيض  ٣. ملعقة ملح  ٤.’ملعقة اريجانوا جافة  ٥. ملعقة صغيرة بصل مبشور  ٦. نصف كوب جبن رومانو مفروم  ٧. خمس أكواب دقيق خبز  ٨. اثنين كوب ماء دافئ  ٩. ربع كوب زيتون  ١٠. ملعقة ريحان جاف  ١١. ملعقة ثوم مفروم   الطريقة :  ١. امزجي الخميرة بالماء الدافئ والسكر ... أكمل القراءة »

طريفة عمل اصابع مكسيكية للشيف عبدلله يوسف

images (1)

المقادير: 1. عجينة البيتزا الرفيعة 2. 2ملعقة طعام خميرة 3. واحدونصف كأس ماء دافء 4. 6كؤس طحين 5. ربع كأس زيت 6. كأس جبن مكسيكى او جنبة بيضء عادية 7. فلفل رومى اخضر او احمر كبير مقطع 8. 1فلفل اخضر حار حسب الرغبة 9. كوبان بصل اخصر 10. 4بيضات مضروبة قليلا 11. 3ارباع كأس صلصلة بيتزا 12. 3ارباع كأس حليب ... أكمل القراءة »

طريقة عمل خبز فرنساوى للشيف عبدلله يوسف

المقادير: 1. 3أكواب دقيق ونصف 2. كوب لبن دافئ 3. بيضة 4. ملعقة ونصف خميرة فورية 5. 3ملاعق طعام سمن او زبدة 6. بيضة والقليل من الحليب لدهن الوجه الطريقة: 1. يخلط الدقيق فى اناء كبير مع اللبن والملح والخميرة والزبدة وتضاف البيضة وتدعك العجينة جيدا لمدة عشرة دقائق الى ان تصير لينة ومتماسكة ورشى تحتها دقيق ودعيها تختمر لمدة ... أكمل القراءة »

طريقة عمل فطائر الصباح للشيف عبدالله يوسف

المقادير: 1.فنجان من الردة 2.ربع فنجان من الجليب 3.فنجان من التفاح المقطع والمخلى منالبذور 4.بيضة واحدة ثلث فنجان من الزيت 5.فنجان ونصف من الدقيق المتعدد الاغراض 6.ثلاث ملاعق ونصف من مسحوق 7.نصف ملعقة ملح 8.معلقة من القرفة 9.ثلث فنجان من السكر البنى 10.ربع فنجان من الجبن الشيدر المبشورة الطريقة: 1.يجب تسخين الفرن قبل البدء فى اعداد الفطائر 2.ثم تحضرى صاج ... أكمل القراءة »

طريقة عمل الفطير المشلتت – للشيف اسامه السيد

images (5)

المقادير: 4/3 4 كوب دقيق (لكل الأغراض ) 1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء الطريقة: وضع الدقيق والملح في آلة العجن ثم يُضاف الماء ويُعجن حتى تندمج المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة ويكون أملس ومطاطي (يعجن لمدة 15 دقيقة بآلة العجن أو 45 دقيقة باليد). يُقسم العجين إلى قطع متساوية ويُضغط عليها باليد حتى يخرج منها الهواء ثم تُكور ... أكمل القراءة »

طريقة عمل البيتزا – للشيف اسامه السيد

وصفة و طريقة عمل البيتزا في مطبخ فتكات

المقادير: 2/1 ملعقة كبيرة خميرة 4/1 ملعقة صغيرة سكر 3/1 1 كوب ماء دافئ 4/3 3 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون الطريقه: تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل. يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ). يضاف ... أكمل القراءة »