طريقة عمل كيك البحار للشيف عبدلله يوسف

المقادير :

اولا الكريمة :

1. نصف كوب سكر ,كوبين حليب مجفف

2. كوبين ماء

3. بيضتين

4. فانيليا

5. تخلط المقادير مع بعض فى اخلاط الكهربائى وتوضع جابنا

ثانياالكيكة:

1.بيضتين

2.كوب ألاربع سكر

3. كوب الاربع حليب

4. كوب الا ربع زيت

5. كوب وربع دقيق

6. ملعقتين كاكاو بدون سكر

7. ملعقة كبيرةPb.لفانيليا

8. يخفق البيض مع السكر والفانيليا فى الخلاط

9. نضيف عليه الزيت والحليب والكاكاو

10. وفى الاخير الدقيق P.b

الطريقة:

1. ناخد مقدار كوب سكر وندوبه مع التحريك المستمر الى ان يصبح أحمر اللون

2. ثم نسبكه على طاحين بيركس ونسكب فوقه خليط الكريمة أولا ثم خليط الكيكة

3.ناخد طاجين عادى اكبر من الطاجين البيركس ونضع فيه ماء ونضع فى وسطه البيركس اى حمام مائى

4. نضعه فى الفرن على درجة متوسطة الحرارة بعد فترة عندما نرى وجه الكيكة قد نضج نقفل على نار الفرن من فوق ونترك الكيكة تنضج من الاسفل على مهلها

(لا تخافى عليها لانها فى حمام مائى )

5. لمعرفة أنها نضجت تماما خدى شوكة واواغرزيها اذا خرجت نظيفة دل على انها الكيكة استوت

6. نتركها تبرد قليلا ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة او اكثر ثم نخجها ونقلبها وبعد ذلك نقطعها حسب الرغبة مربعات او مثلثات








كيك البحار

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*