طريقة عمل فطيرة الدجاج للشيف رمزي

المقادير (العجينة):

  1. 4 أكواب دقيق

  2. 2 كوب زبده طريه 

  3. رشه ملح

  4. 3 بيضات مخفوقات 

طريقه العجينه :

  1. نخلط الملح والطحين نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة

  2. نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق

  3. نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر

  4. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها

المقادير (الحشوه):

  1. 2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره

  2. بصله كبيره مقطعه جوانح

  3. 3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير

  4. ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح

  5. مشروم

  6. 2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت

طريقة عمل الحشوة

  1. نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج

  2. ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب

  3. ثم نضع عليها الحشوة

  4. ثم نوزع القشده فوقهم

  5. وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه ثم نطفىء النار من تحته نتركها حتى تتحمر قليلا








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*