طريقة عمل دجاج شنجهارى للشيف عبد الله يوسف

المقادير:

١. صدرين دجاج بدون عظم وجلد مقطع مكعبات

٢. بيضة

٣. نصف فلفل رومى مكعبات

٤. سمسم للتغطية

٥. حلقات جزر متوسطة السمك

٦. بصلة مقطعة مربعات

٧. فصين ثوم مطحون

٨. ملعقة زنجبيل مطحون

٩. ثلث كاسة كتشب عادى

١٠. ثلث كاسة صلصة الصويا الحلوة

١١. ثلث كاسة صلصة الصويا المالحة

١٢. ملعقتين زيت سمسم

١٣. ملعقة نشا

١٤. ملح وفلفل ابيض

الطريقة:

١. وخفق بيضة +ملح +قليل نشا

٢. تغمس مكعبات الدجاج فى البيضة المخفوقة

٣. ثم نغمس بالسمسم ث تقلي فى زيت ذرة غزير

٤. فى قدر متوسط الحجم نضع ملعقتين زيت سمسم [فصين ثوم+ملعقة زنجبيل +فلفل رومى مكعبات +

حلقات جزر +مربعات البصل ] حتى تذبل ثم نضيف الدجاج ونقلب المقادير لمدة دقيقتين ثم نضيف الصلصات الثلاث وتقلب

٥. اضيفي ملعقة نشا الى كاسة ماء بارد وأضيفيها الى القدر حتى يثخن القوام

188830

 








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*