طريقة عمل خبز بالأعشاب والجبن للشيف عبدالله يوسف

  المقادير :

١. اثنين عبوة خميرة جافة

٢. اثنين ملعقة سكر ابيض

 ٣. ملعقة ملح

 ٤.’ملعقة اريجانوا جافة

 ٥. ملعقة صغيرة بصل مبشور

 ٦. نصف كوب جبن رومانو مفروم

 ٧. خمس أكواب دقيق خبز

 ٨. اثنين كوب ماء دافئ

 ٩. ربع كوب زيتون

 ١٠. ملعقة ريحان جاف

 ١١. ملعقة ثوم مفروم

  الطريقة :

 ١. امزجي الخميرة بالماء الدافئ والسكر سويا في طاسة كبيرة وضعيهم جانبا لمدة خمس دقائق او حتى يصبح خليطا

٢. امزجي زيت الزيتون بالملح والأعشاب والثوم المفروم والبصل والجبن مع ثلاثة أكواب من الدقيق

 ٣. ضعيهم على الخميرة المذابة ثم قومي بوضع الثلاثة أكواب دقيق الأخري تدريجيا ستكون العجينة متصلة فى اول الامر

 ٤. اعجنى العجينة لمدة عشر دقائق او الي ان تصبح مطاطية ثم ضعيها فى إناء مدهون ثم  بالزيت وقومي بتغطية سطح العجينة بالزيت ثم غطي الإناء بقطعة من القماش الكتاني الرطب واتركي العجينة مدة ساعة تقريبا او حتى تخمر ويتضاعف حجمها  اضربي العجينة بيديك لأسفل لتفرغ كل الهواء وقسمي العجينة الى رغفين كبيرين

 ٥. ضعيهم فى صنيتين مدهونتين اتركي الأرغفة لتخمر مرة اخري لمدة حوالي نصف ساعة  ٦. ضعي الصواني فى فرن لمدة ثلاثين دقيقة ارفعي الأرغفة من الصواني واتركبها لمدة ربع ساعة ثم قومى بتقسيم الأرغفة وتقطيعها

images

 








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*