طريقة عمل جوازية البلح للشيف عبدالله يوسف

المقادير:

1. كوب بلح منزوع النوى ومقطع

2. اثنين ملعقة طعام زبدة

3. مئتى غرام حليب محلى ومكثف

4. ملعقة طعام عسل

5. ملعقة طعام ماء

6. نصف كوب جوز الهند مبشور

7. نصف كوب جوز مقطع

8. اثنين كوب بسكويت مطحون قليلا

9. خمسون غرام شوكلاتة للتزين

الطريقة:

1. يخلط البلح مع الزبدة والحليب المكثف المحلى والعسل والماء فى وعاء متوسط

2. يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريبا حتى يلين البلح

3. يرفع الوعاء عن النار

4. يخلط جوز الهند والبسكويت المطحون والجوز مع خليط البلح لعمل خليط متماسك

5. تدهن صينية بايركس بالقليل من الزبدة جيدا ثم تفرد الخليط بداخلها

6. تذوب الشوكلاته فوق حمام مائى . يعمل حمام ماء بوضع طنجرة صغيرة بها كوب ماء على النار ويوضع فوقها صحن لا يتاثربالحرارة

7. توضع قطعة الشوكلاتة فى صحن وتترك لتذوب

8. بعد ان تذوب الشوكلاتة ترفع راسا من فوق حمام الماء

9. توزع الشوكلاته السائلة فوق خليط البلح

10. يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع ويقدم

images








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*