طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر والقرنبيط -للشيف اسامه السيد

المقادير:

  1. 2/1 كيلو بطاطس

  2. 1 ملعقة كبيرة كركم

  3. 1 ملعقة صغيرة زعتر

  4. 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم

  5. 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان

  6. 2/1 كيلو قرنبيط (زهرة)

  7. 1 فلفل أحمر مكعبات صغيرة

  8. 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان

  9. 2/1 كيلو بنجر

  10. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  11. ملح و فلفل أبيض

الطريقة:

  1. تُغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر.

  2. تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر و يُضاف جبن البارمازان وتُقلب جيدا.

  3. يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بورية .

  4. تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم يُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.

  5. يُغسل البنجر ويُسلق ثم يُهرس حتى يصبح بوريه.

  6. يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل .

  7. يُصب كل خليط في كأس منفصل ويُقدم كطبق بدايه








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*