طريقة عمل اسكالوب تامبورا- للشيف اسامه السيد

المقادير: 

  1. 2/1 كيلو اسكالوب

  2.  أوراق أعشاب بحرية

  3.  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  4.  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  5.  1 ملعقة صغيرة زعتر طازج

  6.  1 كوب دقيق

  7.  1 ملعقة كبيرة خميرة

  8.  2/1 1 كوب كلوب صودا

  9.  ملح وفلفل

  10.  زيت للقلي

الطريقة:

  1. تُنقع أوراق الأعشاب البحرية في قليل من الماء، تُقطع بالطول.

  2. يُتبل الاسكالوب بزيت الزيتون، عصير الليمون، الزعتر، الملح والفلفل.

  3. توضع قطعة اسكالوب على ورقة الأعشاب البحرية وتُلف.

  4. في وعاء عميق، يُخلط الدقيق، الخميرة، الكلوب صودا والملح.

  5. يُترك الخليط قليلا حتى يختمر.

  6. تُغمس قطع الاسكالوب في الخليط.

  7. تٌقلى وحدات الاسكالوب في زيت عميق لمدة دقيقتين ثم تُرفع جانباً وتُقدم دافئة.

  8. يُمكن الاستعاضة عن الاسكالوب بالجمبري أو قطع خضار صغير








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*