طريقة عمل أرز بالشبت والفول الأخضر- للشيف اسامه السيد

المقادير:

  1. لا يخفى ما للفول الأخضر من قيمة غذائية كبيرة كغيره من البقول ولكنه لا يظهر على مائدتنا كثيراً

  2. 1 كوب فول أخضر

  3. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  4. 1 بصل متوسط مفروم

  5. 1 كوب شبت مفروم

  6. 2 كوب أرز باسمتي مسلوق

  7. 1 ملعقة صغيرة كركم

  8. ملح

الطريقة:

  1. تُزال القشرة الخارجية للفول ، ثم تُسلق حباته في ماء مغلي لمدة 7 دقائق وتُصفى وتشطف بالماء – البارد وتُزال القشرة الخارجية لحبة الفول

  2. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح – لونه ذهبياً.

  3. يُضاف الشبت والفول الأخضر المسلوق والأرز والكركم ويُتبل بالملح مع التقليب بخفة حتى – تتجانس كل المكونات

  4. تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة عشر دقائق – يتم التعامل مع الأرز الباسمتي عند طهيه مثل المكرونة،فيتم سلقه في الماء المغلي المملح ثم يُغسل بماء بارد و يُصفى.

  5. يُمكن إضافة منكهات أخرى للأرز الباسمتي ، فتُحمر التوابل الصحيحة (عود قرفة-قرنفل حب-فلفل أسود-حبهان(هيل)) في السمن الساخن حتى يتشرب السمن نكهة التوابل ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون ويُضاف الأرز الباسمتي المسلوق مع التقليب ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب النكهة ،كما يُمكن إضافة قطع صغيرة من الطماطم لإعطائه اللون الوردي.

  6. يُمكن تنكيه الأرز الباسمتي المسلوق بمنكهات مثل المُستخدمة مع الأرز الإيطالي(الروزوتو)








رز بالفول الاخضر والشبت , طريقة عمل الارز بالفول الاخضر , الشبت واللبقدونس والبصل الأخضر والكراث

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*