طريقة عمل أرز الزبادى للشيف عبدالله يوسف

المقادير:

١.دجاجة

٢. كوبين من الارز

٣. كوب ونصف من مرق الدجاجة

٤. ثلاثة أرغفة من الخبز الشامي

٥. ملعقتين من الثوم المفري

٦. كوب خل

٧. نصف ملعقة من معجون صلصة الطماطم

٨. ملح وفلفل

٩. ماءنصف كوب

١٠. زيت

١١. كوبان الزبادى

الطريقة:

١. يتم غسل الدجاجة غسلا جيدا ثم سلقها جيدا والاحتفاظ بالمرق الناتج عن سلقها

٢. يتم ازالة الجلد منها وتقطيع لحمها وخليه من العظم والزوائد

اعداد الخبز والارز :

١. يتم قطع الخبز قطعا صغيرة ثم شيه فى الفرن مع ملعقة من  الفرن مع ملعقة من الزبد فى صينية حتى يصير لونه ذهبيا

٢. يتم طبخ الأرز بالطريقة العادية

أعداد اللبن والصلصة:

١. فى طاسة يتم خلط ومزج اللبن مزيج والخل والثوم وملح وفلفل مع التقليب ثم نضع الخليط جانبا على النار حمري الثوم فى قليل من زيت نباتي ثم اضيفي معجون الطماطم والفلفل وقلبي وانتظرك ل٥دقائق

أعداد وتقديم لافتة:

فى صحن خبز مستدير ضعي الخبز ثم اسقيه من مرق الدجاجة ثم ضعي الخليط على النار حتى يمتص السوائل

٢. اضيفي نصف كمية الصلصة على الخبز

٣. حركي على النار لدقيقتين أخريتين

٣. اضيفي كاسا من خليط الزبادي

٤. اضيفي الأرز لتشكيل طبقة على الخبز ثم صبي الصلصة الباقية على الأرز

٥. رتبي قطع الدجاج وغطي بخيط الزبادى الباقي.

134795khleeg_635904471








اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*